泰山酒業儒風泰山酒高端系列上市發布會成功舉辦 本報記者 呂俊岐 通訊員 吳西龍 發自泰安

3月7日，泰山酒業集團2024品牌營銷發展大會暨儒風泰山酒高端系列上市發布會召開。

發布會上，泰山酒業集團董事長張銘新表示，2023年，面對產業變局，泰山酒業堅持穩中求進、穩中創變戰略總基調，在穩穩抓住以“泰山特曲、五岳獨尊、穩如泰山”三大戰略產品構筑的營銷基本盤的同時，加大了對戰略新品儒風泰山酒的推廣力度，贏得了社會各界的一致好評，取得了營收規模、盈利能力、財稅貢獻的重大突破。2023年，泰山酒業集團主要經濟指標均實現兩位數增長，其中，利稅增長18%，達到4.5億元，再創歷史新高，連續六年持續穩健發展，連續三年上繳稅金高居魯酒第一位；在中國酒業2023排名中，泰山酒業上升至第16位，繼續位列魯酒第一。

茅臺申請白酒生產用曲的 微生物總DNA提取方法專利

3月9日，據國家知識產權局公告，貴州茅臺酒股份有限公司申請一項名為“白酒生產用曲的微生物總DNA提取方法”，公開號CN117660438A，申請日期為2023年11月。

專利摘要顯示，本申請提供的白酒生產用曲的微生物總DNA提取方法包括，S10：在研磨器具中加入研磨珠、未經前處理的待提取白酒生產用曲以及溶菌酶溶液，混勻，室溫放置第一預設時長，得到第一混合液；S20：在第一混合溶液中加入DNA沉淀促進劑和十二烷基磺酸鈉水溶液混勻，加入DNA抽提酚和氯仿?異戊醇溶液后研磨，得到經研磨裂解的第二混合液，其中，所述十二烷基磺酸鈉水溶液中十二烷基磺酸鈉的質量分數為10wt％～20wt％。對白酒生產用曲進行直接裂解，省去了可能導致預測數據失真的前處理步驟，簡化操作步驟，在裂解時選用沒有有毒揮發性試劑的十二烷基磺酸鈉水溶液作為裂解液，保證微生物DNA提取效果的同時，極大限度地降低了生產用曲中色素等雜質因素的殘留。

舍得酒業取得降解生物胺專利

2月29日，據國家知識產權局公告，舍得酒業股份有限公司取得一項名為“一株降解生物胺的奧默柯達酵母及其在白酒釀造中的應用”，授權公告號CN112442453B，申請日期為2020年12月。

專利摘要顯示，本發明屬于生物發酵技術領域，具體為一株能降解白酒釀造過程中生物胺的奧默柯達酵母及其應用。奧默柯達酵母，Kodamaea ohmeri HJM，已于2020年7月9號保藏于中國典型培養物保藏中心,保藏編號為CCTCC NO:2020297，保藏地址為中國.武漢.武漢大學。所述奧默柯達酵母HJM在食品領域降低生物胺含量的應用。

珍酒成立白酒發酵技術研究中心

近日，貴州珍酒與江南大學在珍酒公司舉行了戰略合作簽約暨白酒發酵技術研究中心揭牌儀式，標志著貴州珍酒在實施高品質戰略上擁有了“最強大腦”，在釀造出極致好酒的征程上邁出了堅實的一步。

簽約儀式上，珍酒李渡集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東指出，珍酒一直將實施高品質戰略作為企業的首要目標，并致力于通過匠心釀造極致好酒。希望雙方以此次合作為新的起點，進一步加強產學研合作，打造高質量的校企合作典范。

古越龍山取得儲酒柜專利

2月29日，據國家知識產權局公告，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司取得一項名為“一種儲酒柜”，授權公告號CN220529569U，申請日期為2023年7月。

專利摘要顯示，本實用新型涉及酒類儲藏設備領域，具體涉及一種儲酒柜。

本實用新型一種儲酒柜，包括柜體和柜門，所述柜體內設有若干固定槽，所述固定槽上設有若干螺紋孔，所述固定槽上設有若干托板，所述托板包括連接孔，所述托板通過螺栓穿過連接孔和螺紋孔固定在固定槽上。本實用新型一種儲酒柜包括若干托板，托板上均可以放置酒，可以大大提高存儲酒類的數量；且托板通過螺紋固定在固定槽上，固定槽上設有若干螺紋孔，從而能夠在實際中調節托板位置，從而能夠適應不同大小的酒瓶。